L'utilisation de tout médicament pour le diabète de type 2 ne peut toujours pas compenser entièrement l'effet de la malnutrition sur la glycémie.Une bonne nutrition est un élément important d'une gestion efficace du diabète de type 2 et vous aidera à atteindre vos objectifs de glycémie.
Approche nutritionnelle pour les personnes atteintes de diabète de type 2 en surpoids ou non, d'hypertension artérielle, etc. sera bien différent.
La plupart des personnes en surpoids souffrent de diabète de type 2. Le surpoids empêche leur propre insuline d'agir efficacement, ce qui explique pourquoi la glycémie reste élevée.Par conséquent, la perte de poids est une condition indispensable pour un traitement rationnel !Même une perte de poids modérée (de 5 à 10 %) améliore le métabolisme des glucides, en particulier dans les premiers stades de la maladie.
Comment parvenir à perdre du poids?
Précisons tout de suite qu'il n'existe pas de médicaments ou de plantes spécifiques pour la perte de poids. Actuellement, il n'existe aucun médicament qui, à lui seul, sans régime, puisse fournir une perte de poids très efficace et totalement sûre.
Le seul moyen fiable est de limiter l'apport énergétique dans le corps. (il est indiqué en calories), i. e. conformité réglementairenourriture faible en calories. Le déficit énergétique qui en résulte conduit au fait que les réserves d'énergie "stockées" dans le tissu adipeux seront dépensées pour divers besoins corporels et que le poids corporel diminuera inévitablement.
Les vecteurs énergétiques dans les aliments sont trois composants :protéines, lipides et glucides. La plus haute calorie est la graisse, elle contient 9 kcal pour 1 gramme ; en protéines et glucides - 4 kcal pour 1 gramme.
Le moyen le plus efficace de réduire la teneur en calories de l'alimentation est de réduire la teneur en matières grasses. Ce n'est pas seulement sûr, mais aussi utile pour les gens modernes, car notre alimentation est malheureusement trop saturée de graisses. Par rapport aux graisses, la teneur en calories des protéines et des glucides peut être considérée comme modérée, cependant, pour obtenir un bon effet sur la perte de poids, ils doivent encore être limités.
Il existe certains produits qui n'ont pas besoin d'être limités lors de la perte de poids. D'autre part, c'est ce produit qui peut compenser les restrictions ci-dessus et augmenter la quantité de nourriture qui est réduite. Ce groupe d'aliments est représenté principalement par les légumes, pauvres en nutriments mais riches en eau, ainsifibre végétalequi n'est pas digéré. Les fibres végétales apportent de nombreux bienfaits à l'organisme : elles améliorent la fonction intestinale, aident à l'absorption des vitamines, ont un bon effet sur le métabolisme des graisses, etc.
Il existe trois groupes de produits qui, pour perdre du poids, doivent être consommés de différentes manières.En regardant ce groupe, vous aurez certainement des associations avec des feux de circulation.
Limite maximale
Aliments hypercaloriques : riches en matières grasses, en alcool, en sucre et en sucreries
Exemple:toute huile, saindoux, crème sure, mayonnaise; crème, fromage cottage gras et fromage; poisson gras, peau de poulet, viande en conserve; poisson et légumes à l'huile; viande grasse, viande fumée, saucisse; sucre, boissons sucrées, miel, confiture, confiture, bonbons, gâteaux, biscuits, chocolat, glaces, noix, graines, boissons alcoolisées.
Limiter avec modération (manger la moitié des portions normales précédentes)
Produits hypocaloriques : protéines, amidon, produits laitiers, fruits et baies.
Exemple:lait et produits laitiers aigres à teneur normale ou faible en matières grasses/écrémés, fromage moins de 30 % de matières grasses, fromage cottage moins de 4 % de matières grasses, œufs, viande maigre, poisson, pâtes, pain et produits de boulangerie sans matières grasses, céréales ; fruits, pommes de terre, maïs, grains mûrs, haricots et noix.
Utilisation sans restrictions
Aliments hypocaloriques : légumes (hors pommes de terre, maïs, haricots et haricots mûrs) et boissons hypocaloriques.
Exemple:navets, navets, betteraves, carottes, champignons, concombres, tomates, poivrons, courgettes, aubergines, pois, haricots verts, laitue, légumes verts, épinards, oseille, tout chou ; thé, café sans sucre ni crème, eau minérale.
Est-il possible de maintenir un régime hypocalorique sans compter les calories?
Ceci est tout à fait possible s'il est guidé par les principes de sélection des produits décrits ci-dessus. D'ailleurs, les experts ont compris depuis longtemps que ce n'est pas le nombre de calories qu'une personne doit consommer (il est assez difficile de le déterminer exactement pour chaque personne), mais ce qui est important pour une personne de réduire son alimentation !
Un indicateur du bon respect des principes de la nutrition hypocalorique sera l'atteinte du résultat : la perte de poids ! Si le poids ne diminue pas, cela indique qu'il n'est pas encore possible de réduire de manière significative la teneur en calories de l'alimentation.
Comment les différents glucides affectent-ils la glycémie ?
Les glucides sont les seuls nutriments qui augmentent directement la glycémie, mais ce n'est pas une raison pour les limiter drastiquement.
Les glucides dans l'alimentation de toute personne, y compris les personnes atteintes de diabète, devraient être suffisants (au moins 50 % des calories totales), car ils sont une source d'énergie pour le corps. De plus, différents glucides ont des effets différents sur la glycémie.
Être trouvébrefles glucides (on les appelle sucres), qui sont très faciles à digérer, car constitués de petites molécules et sont rapidement absorbés dans le tube digestif (au bout de 10 minutes). Ils augmentent immédiatement et très fortement le taux de glucose dans le sang. C'est à partir de ces glucides que sont fabriqués le sucre, le miel, beaucoup d'entre eux se trouvent dans les jus de fruits (on les trouve également dans les fruits naturels, mais en raison de la présence de fibres, l'absorption des glucides n'est pas si rapide), la bière. Ces glucides se trouvent également dans les produits laitiers liquides, mais en raison de la teneur en matières grasses, les glucides ne sont pas absorbés rapidement.
Un autre type de glucidescomplexe(amidons), ils augmentent également la glycémie, mais pas aussi rapidement et pas autant que les glucides simples. Représentants de ces produits : pain, céréales, pâtes, pommes de terre, maïs. Les molécules d'amidon sont grosses et pour les assimiler, le corps doit travailler dur. Par conséquent, le glucose formé à la suite de la dégradation de l'amidon est absorbé plus lentement (après environ 30 minutes), ce qui augmente son niveau dans le sang à un niveau inférieur.
La cuisson des féculents (tout broyage, exposition prolongée à la chaleur) contribue à une augmentation de la glycémie. Cela signifie qu'une forte augmentation de la glycémie lors de la consommation d'amidon peut être évitée en utilisant certaines méthodes de traitement et de cuisson. Par exemple, il est plus correct de cuire les pommes de terre non pas sous forme de purée, mais de les faire bouillir entières dans leur peau, afin qu'elles restent fermes. Il est également préférable de ne pas cuire la bouillie trop longtemps. Il vaut mieux le cuisiner à partir de gros grains non broyés (sarrasin, riz).
L'enrichissement des aliments en fibres végétales empêche l'augmentation de la glycémie. Par conséquent, il est préférable d'acheter du pain de blé ou de son, et non de la farine fine. Les fruits et les baies doivent être consommés sous leur forme naturelle et non sous forme de jus.
Il existe de tels types de produits glucidiques -"libre", après quoi la glycémie n'augmente pas ou augmente légèrement. Ce produit comprend presque tous les types de légumes en quantités normales (sauf les pommes de terre). Par exemple, chou, laitue, persil, aneth, radis, navet, courgette, aubergine, citrouille, poivron, etc. Parmi les produits de ce groupe, la plus grande quantité de glucides se trouve dans les betteraves et les carottes, mais l'augmentation de la glycémie après eux n'est pas si importante. Par conséquent, si vous le consommez avec modération (en accompagnement, pas plus de 200 g), il peut également être ignoré.
Dois-je compter les glucides?
Une personne atteinte de diabète de type 2 qui prend des médicaments antidiabétiques oraux ou qui débute un régime n'a pas besoin de compter avec précision la quantité de glucides dans un repas. De nombreuses personnes atteintes de diabète ont entendu parler de la soi-disant unité de pain. Un tel système de calcul existe pour ceux qui reçoivent de l'insuline. Il permet de rapporter la quantité de glucides consommée à la dose d'insuline à action brève injectée par un diabétique avant un repas.
Produit spécial "diabète".
Les édulcorants peuvent rendre les aliments plus sucrés sans augmenter la glycémie ni prendre de poids. Mais dans ce cas, nous ne parlons que de substituts de sucre non caloriques. Ceux-ci comprennent l'aspartame, la saccharine, le cyclamate, l'acésulfame de potassium, le sucralose, le stévioside. Ils n'affectent en rien la glycémie et le poids corporel. Cependant, la plupart des aliments « diabétiques » (biscuits, chocolat, gaufres) au lieu de sucre contiennent du sorbitol, du xylitol ou du fructose, qui sont presque aussi riches en calories que le sucre. Par conséquent, en cas de surpoids, il faut les limiter au maximum, comme les sucreries habituelles.
Nutrition fractionnée
Le mode fractionné signifie plusieurs repas pendant la journée (5-6 fois, mais toujours pas plus souvent qu'après 2, 5-3 heures) en petites portions. Ceci est utile car la faim peut survenir lors d'un régime hypocalorique. Manger plus souvent aidera à le réduire. De plus, une petite portion de nourriture contient une petite quantité de glucides, ce qui facilitera le travail du pancréas.
De l'alcool
En raison de sa forte teneur en calories (7 kcal pour 1 g), l'alcool peut contribuer à la prise de poids. De plus, il aggrave directement les indicateurs du métabolisme des graisses et de la pression artérielle. Limitez donc au maximum votre consommation d'alcool.
L'alcool est connu pour avoir des effets néfastes sur le foie. Il peut provoquer une hypoglycémie si une personne atteinte de diabète utilise des médicaments hypoglycémiants et de l'insuline. Ne buvez pas d'alcool à jeun !